Denne opskrift stammer fra en lille gratis kogebog udsendt af Hershey på deres 100 års jubilæum i 1994:
250 g smør eller margarine
5 dl sukker
2 tsk vanilleekstrakt eller vaniliesukker
4 æg
2 dl kakao
2,5 dl mel
1 tsk bagepulver
¼ tsk salt
Evt. 2,5 dl hakkede nødder (jeg kan bedst lide valnødder i denne opskrift)
Ovnen forvarmes til 200 grader. Smørret smeltes og sukker og vanilleekstrakt røres heri. Æggene røres i – et ad gangen, det er nemmest at bruge fingrene. Kakao tilsættes og røres godt ind. Mel, bagepulver og salt tilsættes og æltes godt ind.
Bruges nødder (valnødder eller hasselnødder) røres de i dejen. Den lægges i en bageform/bradepande på ca. 25×35 cm.
Formen skal smøres godt eller være teflonbelagt. Bages i 30-35 minutter og køler af på en bagerist før kagen skæres i kvadrater i ønsket størrelse.
Revideret udgave, med extra cacaosmag
5-6 sp sk meget stærk kaffe
3 dl kakao i stedet for 2 dl
Pynt:
200-300 gr chokolade. Lægges på når kagen kommer ud af ovnen og fordeles når den er smeltet
Cupcake version: Kom dejen i cupcake forme og bag i ca 20-22 min. Der bliver ca. 25 af en portion dej