ca 70 stk.
250 gram blødt smør
1 tsk vanille ekstrakt (kan erstattes af 2 tsk vaniliesukker)
110 gram brun farin
220 gram sukker
2 æg
410 gram mel
1 tsk natron
½ tsk muskatnød
Kanelsukker bestående af 3 dele sukker og 2 dele kanel.
Rør smør, ekstrakt, farin og sukker med en håndmixer, til det er let og luftigt.
Tilsæt æggene og pisk til dejen er en ensartet masse.
Rør sigtet mel, natron, kanel og muskatnød. Sæt den færdige dej på køl i minimum 30 min.
Forvarm ovnen til 175 grader.
Tril dejen til kugler på størrelse med en almindelig (serieproduceret) pebernød og fordel på pladen med god afstand
Bag småkagerne i cirka 13 minutter. Til de kan taget lidt farve
